Le Hareng se pêche de novembre à janvier en Manche.
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| fumage |
La pêche du hareng est considérée comme l'une des plus durables d'un point de vue environnemental.
La ressource est abondante et ne montre aucun signe d'épuisement.
Quelques affiches ........
Facile à conserver et à sécher le Hareng fut l'une des premières ressources des mers exploitées par les peuples de Nord. En France c'est l'installation des Vikings qui a considérablement développé la pêche et la salaison du Hareng dans les ports du Nord du pays.
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| La Boucane pour le séchage |
C'est bon le hareng...
RépondreSupprimerJe ne suis pas le seul à l'avoir apprécié : ce WE a Fécamp, il s'en est tout de même vendu 5 tonnes.